南九州大学は、「食」「緑」「人」に関する基礎的、応用的研究をすすめ、専門分野において社会に貢献寄与できる人材を育成します。

環境園芸学部環境園芸学科

本学科の教育課程と専門課程において所定の単位を修得し、次のような能力を備えた学生に対して、卒業の単位を認定して学位を授与する。

1. 修得した知識や技術を駆使して、新たに生じた問題を解決できる能力
2. 自律した生活ができ、他者を思い協力して行動できる能力
3. 造園、園芸、自然環境、植物バイオ、農業経営・経済などの分野で社会に貢献するために知識や技術を応用できる能力

園芸学部園芸学科

本学及び本学科の定めた年限在学し、所定の単位を修めた学生に学士の学位を授与します。この単位取得の過程で、園芸領域の他、食料、資源、環境問題等に関連する幅広い知識や技術を習得します。習得した知識や技術をもとに新たな諸課題を科学的に解決する能力、自分の考えや計画を論理的にまとめ的確に伝える能力を伸ばし、人と調和し倫理性をもって地域社会や国際社会に貢献できる人材を養成します。

環境造園学部造園学科

所定の単位を修め、次の能力を身に付けた学生に卒業を認定し、学位を授与します。

1. 伝統的な造園学・造園技術を継承しつつ、日本庭園・西洋庭園・公園緑地や自 然緑地・里山・ビオトープ等、幅広い緑地空間の調査、計画、設計、施工、管 理等に必要な技術力・判断力および表現能力。
2. 自然環境の修復保全や、歴史・文化を生かした独創的な造園空間や景観のデザ インについて、造園的技術の応用により環境の保全と創造を行う能力。

環境造園学部地域環境学科

卒業認定単位として全学共通教育科目と専門教育科目の厳格な成績評価と履修モデルの設定等学生個々の希望と適性に応じた指導を通じて、本学の教育研究の理念である人間性と社会性豊かな人間の育成という、専門職業人の人格形成の基礎習得を達成したと判定された学生に対し、学位を授与します。

健康栄養学部管理栄養学科

多面的な履修を通して、生活習慣病の第1次予防から病態栄養にいたる専門職業人としての管理栄養士の知識と技術の習得を図り、厳格な成績評価により、所定の単位を修得した学生に卒業が認定される。

健康栄養学部食品開発科学科

食品開発科学科の教育方針に沿った成績評価を行って所定の単位を修めた、次のような学生に卒業を認定し、学位を授与します。

1. 食と健康のためのフードサイエンスやバイオテクノロジーなどの論理的思考や科学技術を身につけた人
2. 食品の機能性と安全性を探究し、食と健康の問題に挑戦し，解決する能力を持つ人
3. 高品質食品の開発・加工・製造技術を習得したことにより、社会へ貢献できる人
4. 食品の適正利用を習得したことにより、社会へ貢献できる人

人間発達学部子ども教育学科

1. 本学部の教育目的に沿って設定された授業科目を履修し、基準となる単位数を修 得することが、学位授与の必要要件です。修得すべき授業科目の中には、講義、演習、実習、卒業論文作成等が含まれます。
2. 学習の成果として、多面的で総合的な思考力、批判的判断力、人間らしさを擁護 し促進する態度、人の育ちや地域の育ちを支援する実践力などが実現されているか、保育士、幼稚園教諭、小学校教諭を目指す者にあってはその職業につくのに相応しい力がついているかどうかが卒業の目安となります。

大学院　園芸学・食品科学研究科

園芸学・食品科学研究科では講義科目の受講状況および内容理解度、学習の主体性、実験研究・調査研究による専門知識や分析能力の習得、プレゼンテーション能力の習得、作成された修士論文の内容などを総合的に評価し、合格すれば修士（農学）の学位を授与します。