カリキュラム
管理栄養学科カリキュラム
栄養学や調理学はもちろん、栄養教育なども網羅する。
必修科目
- 公衆衛生学
- 保健医療福祉システム論
- 疫学概論
- からだと疾病Ⅰ
- からだと疾病Ⅱ
- からだと疾病Ⅲ
- からだと疾病実習Ⅰ
- からだと疾病実習Ⅱ
- からだと栄養Ⅰ
- からだと栄養Ⅱ
- からだと栄養実験
- 生化学Ⅰ
- 生化学Ⅱ
- 基礎化学実験
- 食品学Ⅰ
- 食品学Ⅱ
- 食品学実験
- 食品加工学実習
- 調理学
- 調理学実習Ⅰ
- 調理学実習Ⅱ
- 食事計画論・実習
- 食品衛生学
- 食品衛生学実験
- 基礎栄養学
- 応用栄養学Ⅰ
- 応用栄養学Ⅱ
- 応用栄養学Ⅲ
- 応用栄養学実習
- 栄養教育総論
- 栄養教育各論Ⅰ
- 栄養教育各論Ⅱ
- 栄養教育論実習Ⅰ
- 栄養教育論実習Ⅱ
- 臨床栄養学Ⅰ
- 臨床栄養学Ⅱ
- 臨床栄養学Ⅲ
- 臨床栄養学Ⅳ
- 臨床栄養学実習Ⅰ
- 臨床栄養学実習Ⅱ
- 公衆栄養学Ⅰ
- 公衆栄養学Ⅱ
- 公衆栄養学実習Ⅰ
- 公衆栄養学実習Ⅱ
- 給食経営理論Ⅰ
- 給食経営理論Ⅱ
- 給食経営管理論実習Ⅰ
- 給食経営管理論実習Ⅱ
- 総合演習
- 校外実習
- 臨地実習
選択科目
- 調理科学
- 健康・栄養食品論
- 食品学Ⅲ
- スポーツ栄養学概論
- 臨床栄養教育論
- 臨床栄養学実習Ⅲ
- 中医営養学概論
- 管理栄養士演習Ⅰ
- 管理栄養士演習Ⅱ
- 環境科学
- 社会環境演習
- 人体の構造演習
- 食物と健康
- 基礎栄養学演習
- 応用栄養学演習
- 栄養教育論演習Ⅰ
- 栄養教育論演習Ⅱ
- 臨床栄養学演習Ⅰ
- 臨床栄養学演習Ⅱ
- 公衆栄養学演習
- 給食経営管理論演習
- 卒業研究
- 看護・介護演習
- 食文化論
- 食農教育
- 園芸療法論
- 臨床心理学
Pick Up Curriculum
臨床栄養学
個々の対象者に向けて適切なケアを実施する
田代 晶子 准教授
様々な疾患や身体の機能低下を持つ対象者に、最適なケアマネジメントを実施。病態の知識とその栄養食事療法、個々にあった栄養管理計画や栄養補給法、栄養教育などを学ぶ。
給食経営管理論実習
給食の経営管理業務を実習を通して習得する
朝見 祐也 専任講師
座学で学んだ経営管理、栄養・食事管理、施設・設備管理、生産管理、品質管理など実習を通して理解を深める。実際に100食以上の給食を調理し、本学の学生や教員に販売を行う。
公衆栄養学
実社会で生きてくる栄養指導方法を重視
酒元 誠治 教授
集団を対象とした栄養指導で、自発的な行動の改善を促す環境をいかに作るかを学んでいく。現場では目上の対象者への指導が中心なので、それに耐えうるノウハウを身につける。
基礎栄養学
体内における栄養素の働きを十分に理解する
伊藤 薫 教授
栄養素の消化・吸収・代謝について深く学び、体内でおこる栄養素の働きや、過剰摂取または欠乏による疾病との関係を理解する。他の科目とも関連性が大いにある重要科目。
