2月28日（日）、宮崎市の宮崎西地区交流センターを会場に「中央西地区健康ふくしまつり」が開催され、南九州大学からは、健康栄養学部の学生、教職員が参加しました。
この催しは、地域住民のふれあいを中心に、健康と福祉に関心を持ってもらう目的で行われたものです。
健康栄養学部が受け持ったのは「食と健康の広場」と題した部屋。
管理栄養学科の学生たちは、「食育紙芝居」、「食育カルタ」など子どもたちが楽しみながら食の大切さを学べる取り組みを披露しました。
また、食品健康学科からは「おいしくて安全な食品のかがく」というテーマでパネルを展示、「キャンパス銘菓 若紫」の試食なども行いました。
子どもからお年寄りまで多くの地域住民の皆さんに楽しんでいただけたことと思います。
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演題は、「黒木シェフの気まぐれ数楽」
講演は、みんなで楽しむ「数楽」教室として、「誕生月日を当てるマジックショー」「大根を材料につくった多面体に隠された秘密」「市販されている紙パックに入っているジュースの謎」の３部構成で展開されました。
参加された方々が、ゲームに引き込まれながら、また、黒木先生と共に楽しみながら考えていく中で、いつの間にか数学の奥の深さに気づかされてしまうといった内容でした。
黒木先生は、４月から人間発達学部の学部長として新学部をリードする役割を担うことになっており、「数学の楽しさを学生に教えたい」との意欲満々の教授です。
講演会には、中学生の方をはじめ成人の方々約20数名の方が参加され、エプロン姿で笑顔を絶やさない黒木先生の楽しい語り口についつい引き込まれてしまう２時間でした。
]]>南九州大学教育講演会
希望をはぐくむ
子育てとその支援
講師：黒川久美先生
2010年3月19日（金）
19:00～20:00（18:30開場）
場所：南九州大学 都城キャンパス 新研究棟1階 （参加費無料・託児可）
後援：都城市、都城市教育委員会、宮崎県教育委員会
【黒川久美先生プロフィール】
広島大学大学院教育学研究科幼児学専攻修士課程修了。鹿児島大学非常勤講師等において、保育や幼児教育、障害児教育に関する授業を行いながら、20年以上にわたって保育や療育現場の保育士者への相談助言活動に取り組む。障害を持つ方や子どもを支援する「社会福祉法人麦の芽福祉会」理事、九州保育団体合同研究集会常任委員会代表などの社会的活動も行っている。2010年4月より、南九州大学人間発達学部子ども教育学科准教授。
〈お問い合わせ先〉
南九州大学 都城キャンパス 0986-21-2111
＊参加申し込みは不要です。
＊託児をご希望の方は、3月12日（金）までにご連絡下さい。
食と農の乖離が懸念される中、食農教育を推進していくためには、食と農の専門家がそれぞれの分野を理解することが大切です。農業体験や食の交流会を行うことにより、お互いの分野の理解や知識を深め、食育の輪を広げていくことを目的にしています。
農林水産省平成21年度にっぽん食育推進事業で行われているプロジェクトです。
教育ファームは、生産者（農林漁業者）の指導を受けながら、作物を育てるところから食べるところまで、一貫した「本物体験」の機会を提供する取組みです。体験を通して自然の力やそれを生かす生産者の知恵と工夫、苦労や喜び、食べものの大切さについて実感をもって知ることが教育ファームの目的です。
そこで、この制度を利用して、JAえびの市青年部と我々管理栄養学科が「食」と「農」を結びつけ、この体験を通じて、「食農教育」ができる人材を育成していこうというのが今回の狙いです。
「結ぶ」という文字をえびの地方の方言ではキビルと言います。
本学（管理栄養学科）が「食」の専門家として、そしてJAえびの市青年部が「農」の専門家として、専門知識を持ちあって、食と農を結んでいこうとの思いが込められています。「食べ手」と「作り手」を結ぶことにより、食べることの大切さ、作ることの尊さを共に学び、伝える役割を目的としています。
5月に初めて学生達は圃場に立ちました。今回の農業体験では学生達を5班に分け、それぞれの班にJA青年部から班長、インストラクター数人に入ってもらい、メインの作物となるサツマイモを、うねたて作業やマルチ張り作業の後、宮崎紅、頴娃紫など7種類を定植。トウモロコシの種も蒔きました。
最初は、緊張していましたが、だんだんと慣れていくうちに、靴じゃダメだと裸足になる一幕も。学生達の率先した行動には、ただ、農業生産を体験して、ご飯を食べて、交流して終わりではなく、今回の目的を達成するためにキビリ隊としての役割の重要性を認識していたようです。
収穫されたえびの産のサツマイモは、学園祭で「焼き芋」と「とん汁」として一般の来場者に提供され、活動状況も併せて広く知ってもらう機会になりました。
また、管理栄養学科の教科のひとつである「給食経営管理論実習」の中の献立にも収穫したさつまいもを使いました。
さらに、JAえびの市が力を入れている「米粉」と、今回自分たちで収穫した「えびの産さつまいも」のコラボのスイーツを学生達が考案し、そのコンテストも行いました。宮崎キャンパスの調理学実習室を利用して実際に完成させた作品は、若者のすばらしい発想で、その完成度は優劣つけがたいスイーツになりました。
学生の作品のうち最優秀作品はJA婦人部の皆さんの手でJAえびの直販店で販売されることになります。
えびの産さつまいもを使った
さつまいもスイーツレシピ
JAえびの市青年部×南九州大学
ここは、実際の保育所・園や幼稚園にそっくりな教室です。保育実習へ行く前に、この教室で保育の一日の流れを学びます。
また、幼児教育の歴史を肌で感じてもらうため、モンテッソーリの教具やフレーベルの恩物（ギフト）も揃えています。
教科教育演習室では、教育実習の予行演習と教材開発を行います。
社会科で使う巨大な地図や地球儀、目で見て触れて学ぶことのできる算数の教材などがたくさん集められています。
この研究所には幼稚園・小学校の先生が頻繁に訪れます。現場の先生たちと触れ合うことで、教育の今を知ることができます。
この部屋にはパソコンが40台設置されます。
学生はパソコンを通じて、自分の学習履歴（取得単位や教育・保育実習の記録）を管理し、自分の成長を確かめながら学びを進めることができます。
子ども教育学科には２つのプレイルームがあります。プレイルーム１には、発達検査一式や箱庭セット、紙芝居、玩具が揃っており、学生や教員が子どもと関わる様子を、となりの行動観察室からマジックミラー越しに見ることができます。
これより広いプレイルーム２にはトランポリン、平均台、ボールプールなど、身体を大きく動かして遊べる遊具が配置され、ダンスや体操、プレイセラピーなどに利用できます。
子ども教育学科は、ピアノや楽器も充実しています。
学生が授業や個人練習で使用できる電子ピアノの数はなんと50台！この他にも、ピアノ練習室にはアップライトピアノが8台設置されています。
小児保健室では、赤ちゃんの沐浴や調乳、離乳食について学びます。
本学、人間発達学部子ども教育学科の「子どもの学び研究所」主催の一般公開講演会が下記の内容にて開催されました。
科学研究費による研究会
「数学リテラシーを育てるための数学教員養成カリキュラム」
日時：12月15日（火）～12月16日（水）
場所：南九州大学 都城キャンパス
12月15日（火）
12月16日（水）
演題は、「教えるということ－師と弟子の対話から－」
講演では、教えるということの、楽しさ、難しさ、奥深さの例として、先生のご専門の仏教の説話の中から、厳しさを前面に出して教える先生像と、優しく教える先生像の物語とを、その背景や関連する事物などについて、写真を交えてお話しいただきました。
一般の方々を含めて約30名の方々が参加されました。あまり聞く機会のないお話で興味深かったという感想もいただき、有意義な交流の機会となりました。
なお、詳しい予定は別にお知らせいたしますが、次回は1月･2月の合同の講演会を2月に予定しております。
]]>また、環境造園学部造園学科の永松義博先生（庭園デザイン学研究室）、4年生の生方裕士さん、国分亮さん、池田典史さんのポスター発表がMost impressiveポスター賞を受賞しました。発表のテーマは「雲仙市国見町神代地方の歴史的庭園の現状と保存について」です。
本賞は、今年度より日本造園学会九州支部が「九州支部大会における研究・事例発表の中で、特に優秀なもの、印象の強いものを表彰し、発表内容の質的向上と支部大会への参加意欲の高揚を図る。」ことを目的に創設した賞です。第1回目の本賞において、南九州大学は研究報告とポスター発表の両部門でのダブル受賞となりました。
大学院園芸学・食品科学研究科園芸学専攻（造園学分野）2年の植田緑さん（写真右）の受賞風景
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早速、造園学実習でワシントンヤシの維持管理作業を行いました。高所作業車は、高い樹木の維持管理作業や水平移動による生垣の効率的な管理作業が可能なことから、今後、造園業界では多く導入されることが想定されます。
宮崎県串間市の身体障害者授産施設あすか園で栽培した甘しょ「宮崎紅」と、宮崎県産の紫甘しょ「アヤムラサキ」を使ったソフトクッキーです。
県内の菓子業者と協力して、どなたにも親しんでいただけるような味、風味、食感に仕上げました。
食品健康学科の教育と研究から生まれた「キャンパス銘菓 若紫」が、大学と社会の架け橋となるよう期待しています。
南九州大学各キャンパス（宮崎市、都城市、高鍋町）の大学生協売店で販売しています。
新聞各紙にも取り上げられました。
⇒宮崎日日新聞の記事はPDFをご覧下さい
皆様のご参加をお待ちしています。
開催日時：平成21年12月5日（土） 13:30～16:00
会場：南九州大学 宮崎キャンパス
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演題は、「現代社会と道徳教育」