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公開講座「食空間コーディネート~洋の演出クリスマスを祝う食卓~」を開講しました

2015年12月12日 更新

講演する二宮准教授

講演する二宮准教授

12月12日(土)に「食空間コーディネート~洋の演出クリスマスを祝う食卓~」と題し公開講座を開講しました。

講座では、洋のテーブルコーディネートとしてハロウィンとクリスマス、バレンタインの3種類のテーブルをセッティングし、実際のテーブルコーディネートを見ていただきながら、食空間の全体の組み立てに必要な5W2H(誰が食べるのか、誰と食べるのか、何時に食べるのかなど)や食を楽しむための居心地の良い一人ひとりの面積や容積、また、コーディネートのためのアイテムについて、西洋の歴史的な背景を交えながら管理栄養学科の二宮るみ子准教授より講演いただきました。

講演の様子

講演の様子

クリスマスコーディネート

クリスマスコーディネート

ハロウィンコーディネート

ハロウィンコーディネート

バレンタインコーディネート

バレンタインコーディネート

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