宮崎日日新聞情報誌に掲載されました
2009年05月20日 更新
5月15日発行の宮崎日日新聞社の情報誌「きゅんと」に健康栄養学部食品健康学科の紺谷靖英准教授（食品衛生学研究室）と中瀬昌之准教授（食品バイオテクノロジー研究室）が、食の専門家として登場しました。
「きゅんと」の今号の特集は
「これなら分かる食品表示」。
毎日、体に取り込まれる食品は、グローバル化や加工技術の発達によって、どこで作られたものか、どんな材料を使われているのか分かりづらくなっています。だからこそ、産地や原材料、内容量、製造者情報等が明記されている食品表示を読み解くことは重要になっています。
「情報に振り回されない消費者に！」紺谷准教授
「疑問を持ったら直接製造元に問い合わせてみては?!」中瀬准教授
わかりにくい食品表示を例を示しながら、基本編、上級編で詳しく解説されています。機会がありましたら是非誌面を手にとってご覧下さい。
