宮崎県産豚肉料理バトルで優勝！
2008年02月25日 更新
健康栄養学部食品健康学科の高橋京子さん（4年）と郷津あゆみさん（3年）のグループが『ゴジヤジ！第2回学校対抗県産豚肉料理バトル』で優勝しました。
MRT 宮崎放送が開催した「ゴジヤジ！第2回学校対抗県産豚肉料理バトル」（特別協力：みやざき養豚生産者協議会、社団法人宮崎県畜産協会）で、本学学生の高橋京子さん（健康栄養学部食品健康学科4年生）、郷津あゆみさん（同3年生）のグループが優勝しました。応募総数59チームから、決勝進出2チーム、優秀レシピ賞18チームを選考。最終の料理対決の結果、宮崎県産のズッキーニと豚肉の相性がとてもおいしくできているとの評価で優勝を勝ち取りました。
二人は、優勝に際して「大学で得た知識を活かしレシピを考えました。このレシピが宮崎の地産地消・食育に役立てばと思います。」「食品健康科学や栄養学、食品衛生学などといった科目を学び、機能性食品の分析なども含めて幅広く学習するので、健康を食の視点から考えることができます。また、食品の加工法や製造技術の理解を深め、新しい食品の開発についても積極的に探求しています。」と語ってくれました。
