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都城西高校フロンティア科の2年生が1日体験

2015年12月08日 更新

12月8日(火)に都城西高校フロンティア科の学生が食品開発科学科の1日体験を行いました。

体験授業では、「カラフル・フィトケミカルのアメージングパワー」をテーマに寺原典彦教授から、野菜や果物に多く含まれるフィトケミカル成分の中でも代表的なフィトケミカルであるアントシアニンについて講義と実験が行われ,アントシアニンの良さを活かした食品の加工や商品化の話や安全面や研究の大切さについても解説されました。

体験授業の様子①

体験授業の様子①

体験授業の様子②

体験授業の様子②

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