MRT「MRTもぎたてラジオ」に出演（非常食と加工食品について／竹之山愼一教授）

MRTラジオ「MRTもぎたてラジオ」内「みんなの防災」に、管理栄養学科食品学研究室の竹之山 愼一教授が出演しました。
竹之山教授は、「非常食と加工食品について」をテーマとし、専門である食品学の観点から、災害時のを備えとしての「ローリングストック方式」を紹介しました。