M-1
食べ物と健康に関すること
身近な食べ物を例に、栄養素や「食べること」と健康の関係を学びます。
食品学研究室
竹之山 慎一
健康栄養学部 管理栄養学科
地方から未来を創造する
ジツガク、
No.1へ。
探究学習・進路学習・食育活動に。
南九州大学 管理栄養学科では、高校生向けの出張講座を行っています。
宮崎県内唯一※の管理栄養士養成校として、「食」と「健康」をテーマに、大学教員が学校へ伺い、高校生にもわかりやすく授業を行います。
※2026年現在
スポーツと栄養、生活習慣病予防、食品の安全、成長期の食事など、生徒の興味や学びにつながるテーマを幅広くご用意しています。
講座内容は、ご希望に応じて調整可能です。
探究活動やキャリア教育の一環として、ぜひご活用ください。
【お問い合わせ】 フリーダイヤル 0120-3739-20 入試広報課まで
管理栄養学科 出張講座紹介
📄
掲載内容は概要版です
講座の詳しい内容や実施形式などは
PDF版の出張講座一覧をご確認ください。
M-2
メタボとロコモって？なに？予防の食生活
メタボリックシンドロームとロコモティブシンドロームを知り、予防につながる食生活を学びます。
臨床栄養学研究室Ⅰ
村上 真珠美
M-3
栄養に関する基礎知識
食べ物に含まれる栄養素や、体内での消化・吸収・利用のしくみをわかりやすく学びます。
基礎栄養学研究室
川北 久美子
M-4
やさしい実験で学ぶ食と健康
野菜や果物のアンチエイジング効果を、簡単な実験を通して確かめます。
応用栄養学研究室
出口 佳奈絵
M-5
健やかな食の発見
身近な食材の長所と短所を知り、世代に応じた食生活の知識を深めます。
応用栄養学研究室
出口 佳奈絵
M-6
生活習慣病予防と時間栄養学
体のリズムに合わせて「いつ食べるか」を考える、時間栄養学の基本を学びます。
応用栄養学研究室
出口 佳奈絵
M-7
給食施設での管理栄養士・栄養士のお仕事
給食施設の役割や特徴、食材の発注・納品など、給食を安全に提供する仕事を学びます。
給食経営管理研究室
棚町 祥子
M-8
地域連携でお店と健康づくり
健康づくりに向けた産官学連携の取り組みを、学生が関わった事例とともに紹介します。
公衆栄養学研究室
長友 多恵子
M-9
低糖質スイーツって甘くないの？
低糖質スイーツの選び方や材料、家庭で手作りする方法について紹介します。
公衆栄養学研究室
長友 多恵子
M-10
アンケート調査でわかること～エクセルのグラフ作成で改善点をみつけよう～
Excelでアンケートデータを集計・グラフ化し、改善点を見つける方法を体験します。
健康教育論研究室
木村 志緒
M-11
酵素のチカラを知る
消化分解酵素の働きを、簡単な実験を通して観察・解説します。
生化学研究室
生地 暢
M-12
食中毒について知る
食中毒の種類や原因、水産物由来の食中毒とその予防法について学びます。
生化学研究室
生地 暢
M-13
海の環境を考えてみよう
里海の考え方をもとに、海域の環境保全や地球温暖化、マイクロプラスチック問題を考えます。
生化学研究室
生地 暢
M-14
『食事の適量ってどのくらい？』
健康な体づくりに必要な食品の量を、具体的な献立づくりを通して考えます。
調理学研究室
田中 貴絵
M-15
管理栄養士・栄養学の世界 －食と健康のプロになる－
病院・学校・スポーツ支援など、管理栄養士が活躍する幅広いフィールドを紹介します。
栄養教育研究室
原口 直樹
M-16
スポーツと食事 -高校生アスリートの栄養戦略-
試合前後の食事、補食、水分補給など、高校生アスリートに必要な栄養戦略を学びます。
栄養教育研究室
原口 直樹
M-17
10年後の自分のための食習慣
若い時期の食生活が将来の健康にどう影響するか、生活習慣病予防の視点で学びます。
栄養教育研究室
原口 直樹
M-18
スポーツと栄養
故障しない身体づくりや健康的な生活に必要な栄養について、現場経験を交えて紹介します。
臨床栄養学研究室Ⅱ
竹元 朋子
M-19
臨床現場での栄養指導
がん、肝臓疾患、摂食・嚥下障害などに対応する臨床現場での栄養指導を紹介します。
臨床栄養学研究室Ⅱ
竹元 朋子
M-20
臨床栄養分野の食品開発
食事制限や食欲不振、低栄養など、臨床栄養分野の課題に対応する食品開発を学びます。
臨床栄養学研究室Ⅱ
竹元 朋子
各学科の出張講座
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