消えかけていた「日向かぼちゃ」の味を、もう一度みんなの食卓へ。
南九州大学の陳蘭庄教授と学生たちが、15年かけて育てた新しい黒皮かぼちゃです。
在来種「日向かぼちゃ」は、昔ながらの風味が魅力ですが、収穫量の少なさや栽培の難しさから、県内でほとんど見られなくなっていました。
「伝統を残すためには、続けられる形に変えなければ」
陳教授はそう考え、黒皮かぼちゃの特徴を生かしながら、西洋かぼちゃの“育てやすさ”と“甘さ”を掛け合わせる研究を開始。
そして生まれたのが、南九ブラックボール（NBB）。
和と洋のいいとこ取りをした、まさに“ハイブリッド黒皮かぼちゃ”です。
伝統の「日向かぼちゃ」をベースに、
おいしさと育てやすさをアップデートしました。
1本のつるに2〜3個の実がつくから、
たくさん収穫できて農家さんもうれしい。
糖度は10度前後。
やさしい甘さで、スイーツにもぴったり。
果肉はとろけるような粉質タイプ。
煮物やスープにすると、まろやかなおいしさ。
皮がうすくて切りやすい。
黒皮なのにやさしい“おひさま色の中身”。
宮崎県内の農家・地域・企業が協力し、
南九ブラックボール（NBB）」の栽培と活用が広がっています。
2025年5月時点で、宮崎市・都城市・日南市・木城町など、県内13戸の農家がNBBの栽培に取り組んでいます。
木城町では有機栽培にも初挑戦しています。
加工業者と連携し、冷凍カットタイプやペーストタイプの商品化が進められています。
味や使用感に関するアンケートも実施中です。
宮崎市・都城市での収穫祭や見学会、宮崎観光ホテルの記念賞味会など、県内各地で試食や提供が行われています。
宮崎から全国へ。伝統を未来へつなぐ挑戦が続いています。
宮崎市「井野農園」と都城市「谷ヶ久保農園」で初の収穫祭を実施。
農家や行政関係者、市民らが参加し、NBBの味と可能性を体感しました。
赤坂の名店「かさね」柏田幸二郎シェフが、NBBの「すり流し」を披露。
“社交界デビュー”として大きな注目を集めました。
酷暑や長雨など厳しい条件下でも高結実率を維持。
NBBの安定性と省力栽培の強みが証明されました。
「オーガニックビレッジ宣言」を行った木城町と連携し、
有機農業×大学研究の新たな可能性を開きました。
生産・販売・研究連携・メディア取材など、
南九ブラックボール」に関するご相談を承っております。
〒880-0032 宮崎県宮崎市霧島5丁目1番地2
☎ 0985-83-2111（代表）
📧 koho★nankyudai.ac.jp
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