食品開発科学科2年生が食品工場見学を実施

2026年9月9日（水）から11日（金）にかけて、食品開発科学科2年生を対象とした正課授業「食品工場見学」を実施しました。

本授業は、食品衛生や品質管理の実態を学び、食品加工や製造に関する知識を深めることを目的としています。

1日目は、宮崎キャンパスの栄養教育実習室で、訪問先についての事前調査とグループディスカッションを行いました。

2日目は、宮崎県農協果汁株式会社、宮崎県食品開発センター、宮崎県総合農業試験場を訪問。

3日目は、株式会社栗山ノーサン、霧島酒造株式会社（霧島ファクトリーガーデン）、南九州大学 環境園芸学部附属フィールド教育センターを訪問しました。

学生たちは、実際の食品製造や研究の現場を見学するとともに、現場で働く食品開発科学科の卒業生などに質問しながら、食品製造のプロセスや現場でのさまざまな工夫について学びました。

お忙しいなか、丁寧にご指導いただいた企業および公設試験研究機関の皆さまに、心より感謝申し上げます。