食品開発に興味がある高校生の皆さんへ
「食」について一緒に考えてみませんか？
食品開発キャンプ2026は、食品開発に興味がある高校生のための特別な2日間。
南九州大学 健康栄養学部 食品開発科学科が主催し、現役大学生が先生となってサポートします！
「興味はあるけど、まだ具体的に考えていない🤔」という方も大歓迎です！
💡 キャンプの魅力
- 文科省の事業で整備された最新鋭の食品加工機器に触れるチャンス！
- デジタルと食品開発が融合した、最先端の知識を学べる！
- 実践的な食品づくりの体験を通じて、学びも成長もできる！
🌱 こんな人におすすめ
- 食品や食品開発に少しでも興味がある人
- 未来の食のプロフェッショナルを目指したい人
- 「食品開発ってどんな世界だろう？」と知りたい人
初心者でも大丈夫
現役大学生が丁寧にサポートするので、リラックスして楽しんでください。
「未来の味」を生み出す最初の一歩を、このキャンプで踏み出してみませんか？
あなたのご参加を心よりお待ちしています！
食品開発キャンプ2026
開催日程（開催地：宮崎キャンパス）
［終了］スプリングキャンプ
- 2026年 3月 21日(土) ～ 22日(日) 【2日間】
・21日（9:30～16:20）
・22日（9:00～16:20）
サマーキャンプ
- 2026年 7月 19日 ～ 20日 【2日間】
- ・19日（9:30～16:20）
・20日（9:00～16:20）
- ・19日（9:30～16:20）
申込み方法等
こちらの申込みフォームからオンラインでお申し込みください。
申込締切
- スプリングキャンプ 2026年 3月 20日
- サマーキャンプ 2026年 7月 18日
開催日時（サマーキャンプ）
- 2026年 7月 19日(日) ～ 20日(月・祝) 【2日間】
・19日（9:30～16:20）
・20日（9:00～16:20）
開催地
南九州大学 宮崎キャンパス
受付：本館１階（MAP）
受講方法
対面（先着15名程度）
- 実習があります。動きやすい服装で来てください。
- 当日は、オープンキャンパスの受付も行っています。受付で「キャンプ参加者」であることをお伝えください。
受講対象者
- 食品開発に興味のあるすべての高校生。
- 県立農業大学校在籍生、過年度生も参加可。
参加費
無料（ただし、移動費、宿泊費は自己負担）
- 特典①
参加者全員に修了証を発行します - 特典②
スプリングキャンプ・サマーキャンプのすべてを修了した生徒は、南九大に進学した場合、1 年生科目2 単位として認定可能（※参加申し込み時に高大接続科目等履修願書の提出が必要です）。 - 特典③
開発した学生と一緒に食べるレトルトカレー昼食 - 特典④
同時開催のオープンキャンパス模擬講義も体験
タイムスケジュール
スプリングキャンプ［終了］
テーマ：商品開発の体験 ー 野菜果実飲料開発 ー
| ３月２1日（土） | |
| プログラム | |
|---|---|
| １限 | オープンキャンパス参加 |
| ２限 | |
| 昼食 | 昼食（学食体験） |
| ３限 | 座学① （導入）商品開発論Ⅰ |
| ４限 | 座学② 商品開発論Ⅱ |
| ３月２2日（日） | |
| プログラム | |
|---|---|
| １限 | 演習 商品開発演習（飲料開発） |
| ２限 | |
| 昼食 | 学科開発のレトルトカレー昼食 |
| ３限 | 加熱殺菌 |
| ４限 | 官能評価、ふりかえり 終了証授与式 |
サマーキャンプ
テーマ：我が社の食品に異物混入！？ただちに調査せよ！
| ７月19日（日） ９：00 ～ 16：20 | |
| １限 | オープンキャンパス参加 |
| ２限 | |
| 昼食 | 学食で昼食 |
| ３限 | 講義① トマトジュースの製造行程 |
| ４限 | 実習① トマトジュースにアレルゲン混入？ |
| ７月21日（月・祝） 9：00 ～ 16：00 | |
| １限 | 講義② トマトジュースの加熱殺菌条件 食品の加熱殺菌いろいろ 実習② トマトジュースに異物混入？ 異物を特定せよFTIRの機器説明・異物同定 |
| ２限 | 講義③ QC7つ道具 特性要因図の解説 特性要因図を作ってみよう！ グループプレゼン |
| 昼食 | 学生開発レトルトカレー昼食 |
| ３限 | 実習③ トマトジュースに何故異物が混入したのか？(特性要因解析) |
| ４限 | ふりかえり 終了証授与式 |
【冊子】食品開発キャンプ2026
これまでの食品開発キャンプ
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2022
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