公開講座「気になる減塩を学ぶ」第２回開催！

南九州大学健康栄養学部管理栄養学科「臨床栄養学１研究室」（担当：村上真珠美准教授 渡邊純子教授）で、一般の方を対象に、「無理なくできる減塩の工夫」について体験しながら学べる公開講座を、前回に引き続き開催しました。

日時：11月11日（土）10時～13時
会場：南九州大学本館1階　臨床栄養学実習室

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公開講座「気になる減塩を学ぶ」を実施しました。（第１回）

講座内容

2回目の講座（11月11日）では、前回と同様に血圧測定・食事摂取調査・塩分チェックシートの記入を行い、約2カ月間の食生活の変化について確認し、今後の減塩の方法について話し合いました。中には『乳製品、果物を毎日食べるようになって、血圧が134/88→115/77と正常血圧値まで変化しました。』という方もいて、今後の減塩の励みになったようです。

また、学生が考案した減塩レシピ（5品）を参加者自身が実際に調理し、調理上での減塩対策を学びました。参加者からは『薄味でもおいしい。』『酢だけでの味付けでも十分食べられる。』『またぜひ参加したい』」などの感想が多くありました。今回の講座を今後の高血圧予防、減塩対策に役立てていただければと思います。
ご参加いただき、ありがとうございました。